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Home > Il Vino lo Porto Io > Episodio 11 Live: "Vino e formaggio"


	Podcast:		Il Vino lo Porto Io
	Episode:		Episodio 11 Live: "Vino e formaggio"
	Category:		Arts
	Duration:		01:01:10
	Publish Date:		2020-05-15 17:50:04
	Description:		Sembra incredibile, ma non la finiamo mai di stupirvi, con il The Best e lo Chef Misterioso Volante questa volta dediti a discorrere dell'abbinamento vino-formaggio. E, in via del tutto eccezionale, di venerdì sera! Siamo pronti? Ricetta 1 (sapidità e intensità/persistenza olfattiva, poca consistenza) Tortino grana e asparagi * Vini (freschezza, intensità olfattiva persistenza, leggero Alto adige Sauvignon Colli Orientali del Friuli - Friulano MUST HAVE : Charmat col fondo * Ricetta 2 (consistenza, croccantezza, untuosità) Mozzarella alla milanese * Vini (freschezza, media struttura) Muscadet de savre et maine sur lie Orvieto (grechetto - trebbiano) MUST HAVE: franciacorta Saten * Ricetta 3 (intensità olfattiva, persistenza aromatica, media complessità, sapidità, untuosità) Gnocchi zola noci e zafferano * Vini (intensità olfattiva e persistenza, complessità, freschezza morbidezza per la muffa) Riesling Trebbiano d’Abruzzo barricato MUST HAVE: Chardonnay barricato * Ricetta 4 (molto persistente, intensità olfattiva, consistente, untuoso) Fonduta di formaggio, uovo in camicia panato e fritto e purcino * Vini (persistenza e intensità olfattiva, media consistenza, freschezza) Irpinia bianco Viogner toscano MUST HAVE: Pinot bianco * Ricetta 5 (consistenza, intensità olfattiva, succulenza, sapidità) Calamari ripieni di patate ricotta e olive taggiasche *** Vini (corposità, intensità olfattiva, alcolicità/tannini, freschezza) Alezio doc Rosato Soave MUST HAVE: Greco di Tufo Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti. Riferimenti: Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/ Contatti: https://ilvinoloportoio.runtimeradio.it https://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/ https://telegram.me/technopillzriot ilvinoloportoio@runtimeradio.it
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