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Podcast: Il Messaggero Podcast
Episode:

Insetti a tavola, tagliatelle di grillo cibo del futuro
Category: Business
Duration: 00:16:52
Publish Date: 2021-07-25 21:13:51
Description: Dalle tagliatelle fatte con farina di grillo alle barrette proteiche, cresce il mercato degli insetti commestibili. Proprietà nutrizionali interessanti e attenzione alla sostenibilità. Il via libera dell’Europa scatena un mercato in fermento che infrange la resistenza culturale: il 18,2% degli italiani si dice disposto ad averli nel piatto. Due startup Made in Italy ci parlano del passato, del presente e del futuro degli insetti a tavola.
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