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Podcast: GialloZafferano: le Ricette
Episode:

Ossibuchi alla Milanese
Category: Arts
Duration: 00:03:12
Publish Date: 2020-03-31 12:00:25
Description: Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto simbolo della cucina lombarda, un succulento secondo di carne condito con la tradizionale gremolada.

INGREDIENTI (852 CALORIE PER PORZIONE)

PER GLI OSSIBUCHI
Ossibuchi di vitello (4 pezzi da 300 g l'uno) 1,2 kg
Brodo di carne 500 g
Cipolle dorate 250 g
Farina 00 50 g
Vino bianco 50 g
Olio extravergine d'oliva 50 g
Burro 40 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

PER LA GREMOLADA
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 2 spicchi
Scorza di limone non trattato 1
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