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Podcast: GialloZafferano: le Ricette
Episode:

Lasagne alla Bolognese
Category: Arts
Duration: 00:04:27
Publish Date: 2020-05-05 12:39:39
Description: Un classico primo piatto della domenica: le lasagne alla bolognese, un piatto tipico della gastronomia emiliana, diffuso e apprezzato in tutta Italia!

INGREDIENTI (995 CALORIE PER PORZIONE)
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 20X30 CM
- Lasagne Verdi all'uovo sfoglie 21
- Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 250 g

PER IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE
- Carne di suino macinata (molto grassa) 250 g
- Manzo polpa tritata 500 g
- Passata di pomodoro 250 g
- Carote 50 g
- Cipolle 50 g
- Sedano 50 g
- Latte intero 40 g
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Vino bianco 250 g
- Acqua 3 l

PER LA BESCIAMELLA
- Latte intero fresco 1 l
- Burro 100 g
- Farina 00 100 g
- Noce moscata da grattugiare q.b.
- Sale fino 1 pizzico
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