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Podcast: GialloZafferano: le Ricette
Episode:

Caponata
Category: Arts
Duration: 00:03:27
Publish Date: 2020-05-05 14:06:35
Description: La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce.

INGREDIENTI (553 CALORIE PER PORZIONE)
- Melanzane 1 kg
- Sedano 400 g
- Cipolle bianche 250 g
- Pomodori ramati 200 g
- Olive verdi in salamoia da denocciolare 200 g
- Capperi sotto sale dissalati 50 g
- Pinoli 50 g
- Zucchero 60 g
- Aceto di vino bianco 60 g
- Basilico q.b.
- Concentrato di pomodoro 40 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.

PER FRIGGERE LE MELANZANE
- Olio extravergine d'oliva q.b.
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