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	Podcast:		Fuoricarta
	Episode:		Scaligera: il vino, la grappa e la... pizza
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:31:23
	Publish Date:		2021-07-07 13:15:44
	Description:		Alle porte di Verona facciamo un tuffo indietro nel tempo, a quando la potente famiglia Della Scala governò la città per 125 anni e ospitò tra gli altri Dante Alighieri durante l’esilio da Firenze. Qui ancora oggi tutto è “scaligero” – l’arena, le mura, la squadra di calcio e anche l’Autogrill, che piacerebbe di sicuro a Cangrande per la sua forma a ponte. Proprio a Dante si deve il nome di uno dei Comuni più famosi per il vino, Soave, dove accanto a un castello ben conservato si trova una delle più grandi cantine cooperative di produzione d’Europa. Da qui, la gastronoma Martina Liverani ci porta alla scoperta di vecchie e nuove tradizioni: una collezione di auto e oggetti d’epoca di inestimabile valore; una distilleria dove la grappa si produce ancora con alambicchi di rame e il metodo discontinuo; e soprattutto una serie di locali in provincia dove la pizza, fatta con il lievito madre, incontra l’alta cucina.
	Total Play:		0