Search

Home > ZMACZNEGO > [9.]


	Podcast:		ZMACZNEGO
	Episode:		[9.]
	Category:		Arts
	Duration:		00:24:44
	Publish Date:		2019-01-03 16:47:44
	Description:		Bez jakiego produktu nie wyobrażacie sobie życia? Ser, wędlina, kawa, a może... chleb? Chleb w polskiej kulturze a także kuchni zajmuje wyjątkowe miejsce. Wielu Polaków wyjeżdżających za granicę, często narzeka właśnie na brak dobrego pieczywa. Trzeba przyznać, że świeży, chrupiący bochenek to jeden z najmilszych i najlepiej pachnących produktów. Chleb nie tylko stanowi świetny dodatek do innych potraw, ale może też być posiłkiem sam w sobie; tosty, kanapki czy zwykła kromka posmarowana masłem. Jednak w ostatnich latach reputacja chleba została nieco nadszarpnięta. Z jednej strony - zwolennicy teorii, że to właśnie on jest odpowiedzialny za otyłość (przecież CHLEB TUCZY!). Warto więc w tym miejscu przypomnieć, że to nie konkretny produkt, a nadmiar kalorii, tuczy. Z drugiej strony - przeciwnicy glutenu, który po cichu nas zabija. Również w tym przypadku dobrze byłoby zachować zdrowy rozsądek i nie ulegać modom, a słuchać własnego organizmu. Na szczęście, jak podaje Vogue Polska, ten może być dla pieczywa przełomowy! Według kulinarnych prognoz na 2019, na nowo docenimy chleb, szczególnie ten z rzemieślniczych piekarni. Pośród wymienionych przez magazyn piekarni, znalazło się warszawskie Pochlebnie należące do Justyny Rzepeckiej. Co ciekawe to właśnie z Justyną spotkałam się kilka tygodni temu, aby nagrać podcast i porozmawiać o chlebie. Dowiesz się m.in.: - Jaki jest sekret doskonałego chleba? - Co jest lepsze zakwas czy drożdże? - Jak zrobić zakwas na chleb? - Jak upiec domowy chleb na zakwasie? - Dlaczego chleb pleśnieje? - W jaki sposób przechowywać chleb? - Dlaczego powstają dziury w chlebie? - Jak upiec swój pierwszy chleb? Linki, które mogą Ci się przydać: Piekarnia Pochlebnie https://www.facebook.com/pochlebnie/ Strona podcastu https://zmacznego.com Podcast RADIOaktywny https://podcastradioaktywny.pl Instagram https://www.instagram.com/zmaczne.go/ https://www.instagram.com/podcast_radioaktywny E-mail podcastradioaktywny@gmail.com
	Total Play:		0