Search


	Podcast:		Un restaurant caníbal a Berlín
	Episode:		La Xina: a la conquesta de la indústria mundial del vi
	Category:		Society & Culture
	Duration:		01:09:08
	Publish Date:		2025-04-27 11:00:00
	Description:		Un menú especial dedicat als vins xinesos i a la nova geografia vinícola mundial. La Xina ja és el tercer país del món amb més superfície de vinyes conreades, i descobrim com vol conquerir el mercat del vi. Parlem amb Li Yun, president d'Enoturisme de Yantai, la zona vinícola més extensa del país, i els professors de la Universitat de Tacoma, als Estats Units, Cynthia Howson i Pierre Ly, autors d'"Aventuras en la ruta del vino de China". A més, Ferran Centelles, sommelier històric d'El Bulli, explica les característiques del vi xinès i dels països emergents, que reconfiguren el mapa vinícola del món. Daniel Jordà, de Panes Creativos, explica la curiosa història de la xapata, un pa que es va crear a Itàlia per plantar cara a la baguet francesa. Acabem, com sempre, amb l'actualitat de la setmana, descobrim la frase de Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat del restaurant Jiribilla, a l'Eixample de Barcelona.
	Total Play:		0