[REDIFFUSION ] Céline Chung, Bao Family - De l'audit à fondatrice d'une chaine de resto

REDIFFUSION - Oser la Reconversion est en vacances d'été et revient le lundi 4 septembre. Retrouvez tout l'été les meilleurs épisodes d'Oser la Reconversion.

- Episode diffusé initialement le 28 février 2022 (épisode #48) - Aujourd’hui, j’accueille dans Oser la Reconversion, Céline Chung. Après avoir été consultante pour des groupes du CAC 40 à la Défense, Céline a fondé les restaurants BAO, Petit Bao, Gros Bao et Bleu Bao. Vous pouvez les retrouver sur Instagram sous le pseudo @bao.family. D’origine chinoise, Céline a été éduquée dans la culture chinoise. Ses parents l’ont beaucoup poussée et il fallait toujours qu’elle soit première de sa classe. Après une prépa et une école de commerce réussies brillamment, Céline devient consultante en organisation et management et s’occupe de projets de transformations digitaux pour des groupes du CAC40. Elle travaille pendant 3 ans à la Défense et chaque dimanche soir, c’est le même rituel, elle pleure car elle ne veut pas y retourner. Elle entreprend alors une période d’introspection pour comprendre pourquoi elle est malheureuse alors qu’elle a atteint la réussite sociale rêvée par ses parents. Depuis qu’elle est enfant, Céline est très créative et rêve de monter un projet. Passionnée par la cuisine, elle souhaite créer un restaurant chinois cool pour faire vivre aux gens une véritable expérience et revivre ce qu’elle a vécu à Shanghai lorsqu’elle y habitait. Elle démissionne alors et prend d’abord un job de serveuse puis de bras droit des fondateurs des restaurants PNY afin de se former. Aujourd’hui à 32 ans et en seulement 3 ans, Céline a bâti un véritable empire de la restauration et a révolutionné la cuisine chinoise en France avec deux restaurants Petit Bao et Gros Bao qui tournent à guichets fermés, de la vente à emporter, en livraison, une épicerie, un livre de recettes et une nouvelle adresse, Bleu Bao, pensée comme une maison de thé chinoise. Céline nous raconte comment elle s’est reconvertie sans le soutien de sa famille et comment elle leur a caché sa reconversion, l’importance du network, comment financer des restaurants, son rêve d’ouvrir des restaurants dans des capitales européennes et surtout comment réussir à tout plaquer alors qu’on a tout selon la société. Rejoignez le groupe privé Facebook du podcast pour prolonger la discussion : https://www.facebook.com/groups/1080461892356152/?ref=share

Retrouvez Oser la Reconversion sur Instagram : https://www.instagram.com/oserlareconversion/ Notes & Références : - Instagram des restaurants @bao.family : https://www.instagram.com/bao.family/ - Le site Internet : https://www.baofamily.co - Instagram de Céline @celine.chg : https://www.instagram.com/celine.chg/ Contactez-moi ! Si le Podcast vous plait, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs (et ce qui m’aide le plus à le faire connaître), c’est simplement de laisser un avis sur Apple Podcast, un commentaire sur Youtube et d’en parler autour de vous. Ça m’aide vraiment alors n’hésitez pas. Pour me poser des questions, participer au podcast ou suivre mes aventures, c’est par ici : - Sur Instagram @clervierose : https://www.instagram.com/clervierose et @oserlareconversion https://www.instagram.com/oserlareconversion/ - Sur Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC7Qzm4HrS5OdmdXoY344vqA - Par mail : partenariats@oserlareconversion.com