Search

Home > Cheft > Luc Kusters (Bolenius) en zijn Moestuingroenten van de Zuidas
Podcast: Cheft
Episode:

Luc Kusters (Bolenius) en zijn Moestuingroenten van de Zuidas
Category: Arts
Duration: 00:48:26
Publish Date: 2018-04-20 06:49:27
Description:

Luc Kusters (1976, Venray) is chef en mede-eigenaar van restaurant Bolenius aan de Zuidas. Deze eigenzinnige visionair, pietje precies en punkliefhebber pleit voor méér Nederlandse cultuur in de keuken, méér aandacht voor groenten en méér lokale producten.

Terwijl we zijn signatuurgerecht met 21 groenten koken (die we deels uit Bolenius eigen moestuin haalden) praten we over de toekomst van de gastronomie, gele ketchup, toewijding, Michelin, systeemdenken en NOFX.
Total Play: 0