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Home > Sur le grill d'Ecotable > [Toast #2 Extrait] - Redonner de la dignité par l'assiette


	Podcast:		Sur le grill d'Ecotable
	Episode:		[Toast #2 Extrait] - Redonner de la dignité par l'assiette
	Category:		Arts
	Duration:		00:07:31
	Publish Date:		2024-08-28 09:05:00
	Description:		Dans cet extrait, on voit se dessiner les contours de ce qu'est la solidarité alimentaire, et comment des acteurs s'engagent pour redonner de la dignité aux plus précaires, grâce à l'assiette. Cet épisode a été réalisé par la Communauté Écotable, l'association sœur de l’entreprise Ecotable qui a pour mission de faire progresser l'alimentation durable, en s'appuyant sur un réseau de professionnels engagés. Il fait partie du Hors-Série “RENCONTRES”, et a été enregistré lors d'un TOAST, en juin 2024 à Marseille. TOAST, c'est une série d'apéros inspirants qui donnent envie d'agir pour une restauration engagée. Derrière ce format, c’est un quatre mains entre la Communauté Ecotable et les équipes de l’association Festin, qui utilise le pouvoir de la cuisine pour en faire un vecteur de transformation et d’insertion sociale. Au menu : La Solidarité Alimentaire à Toutes les Sauces On en discute au micro de Laurène Petit, journaliste culinaire et co-secrétaire générale de l'association, avec : Marine Mandrila – Co-fondatrice du Refugee Food Constance de Alexandris – Présidente de VRAC Marseille Blandine Paris – Cheffe du Refettorio Paris Sylvain Martin – Co-fondateur du restaurant solidaire Le République et Vice-Président de l’association La Petite Lili
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