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Podcast: Petit Poisson deviendra... Podcast
Episode:

S03E09 Les Huîtres 2/3 : les mois en R, les calibres, tout sur leur commerce
Category: Kids & family
Duration: 00:09:29
Publish Date: 2023-11-03 03:50:00
Description:

Depuis les années 90, une nouvelle Huître a fait son apparition dans la bourriche. Grâce à l’Huître triploïde, fini les Huîtres laiteuses en mai, juin, juillet et août, les fameux mois sans “R”. 


Elle est dite triploïde car, grâce à un choc thermique et/ou chimique, elle possède chaque chromosome en 3 exemplaires au lieu de 2.

Mais ici, pas d’OGM (Organisme Génétiquement Modifié) puisqu’il n’y a pas d’insertion de gène d’une autre espèce dans l’ADN de l’Huître. On parle d’OVM (Organisme Vivant Modifié) et cela change tout puisqu’il n’y a aucune obligation de le faire apparaître sur l’étiquetage.

L’Huître triploïde perd la capacité de se reproduire, toute son énergie est dédiée à la croissance. Elle atteint une taille commercialisable plus tôt, en 2 ans au lieu de 3 ou 4. De plus, elle n’est jamais laiteuse, elle peut être consommée toute l’année sans altération du goût.  

Les Huîtres triploïdes sont produites dans quelques écloseries qui fournissent les naissains aux ostréiculteurs. Comme ces Huîtres ne sont pas capables de se reproduire, l’ostréiculteur devient dépendant de l’écloserie, comme l’agriculteur devient dépendant du semencier.
 

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Invitée : Jeanne Benichou est médiatrice dans la Réserve ornithologique du Teich. Elle fait partie des nombreux amis du Vivant rencontrés au Festival du FIFO 2022.


Ces 46 mini-interviews sont autant de pépites naturalistes, dispatchés entre Baleine sous Gravillon et son “jumeau sur le front” Combats.


Voici un best-of pour vous faire une idée. Pour les trouver en totalité, il suffit de chercher FIFO 2022 dans vos applis d’écoutes : 

https://bit.ly/butor_FIFO22

https://bit.ly/martinet_F22

https://bit.ly/tengmalm_F22

https://bit.ly/collober_F22

https://bit.ly/blaireau_F22

https://bit.ly/loup3_F22

https://bit.ly/ours_F22

https://bit.ly/gcorb_gduc_F22

https://bit.ly/libellule_F22

https://bit.ly/poteau_F22

https://bit.ly/charbonnier1_F22

https://bit.ly/bargeqn_F22

https://bit.ly/teich_F22

https://bit.ly/freux_F22

https://bit.ly/rale_F22

https://bit.ly/ambroisie_F22

https://bit.ly/iffgars_F22

https://bit.ly/iffille_F22

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On aime ce qui nous a émerveillé … et on protège ce qu’on aime.

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