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"Généralement, un très bon plat mais avec un service médiocre laissera un plus mauvais souvenir que finalement un plat de qualité moyenne avec un service extraordinaire."
Votre expérience aux restaurants est-elle pleinement satisfaisante ? Vos clients sont-ils ravis de votre service au point de revenir régulièrement ? Quelle est la relation établit entre le Chef et le service de salle de votre établissement ? Ce sont toutes ces questions que vous devez vous posez après avoir lu "Les Mots et les Mets au Restaurant" de Clémentine Hugol-Gential.
Tout d’abord, lecture d’un extrait de "Les Mots et les Mets au Restaurant" par Clémentine Hugol-Gential. L’auteure raconte aussi ses auteures préférées, ses livres de chevet et son prochain ouvrage. |
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