|
Description:
|
|

Els forners tenen ben clars els dies de la setmana. No se’n poden oblidar, perquè si avui és dissabte, saben que toca pa de pagès. Però dilluns ja serà el torn de la barra de quart. I divendres, de la base de pizza i la xapata. És a dir, segons el dia de la setmana, els panarres, els seus clients, prefereixen un pa concret. Ho asseguren forners com Enric Badia Elias, del forn de pa Elias, a Barcelona; Andreu Galceran, del forn Cal Mosso de Vilassar de Dalt, o Anna Bellsolà, del forn Baluard de Barcelona. |