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Podcast: Comiendo con María
Episode:

1994. Porque hay quien come y no engorda.
Category: Health
Duration: 00:15:24
Publish Date: 2025-03-18 06:00:07
Description: ¿Por qué algunas personas comen mucho y no engordan? Introducción (1-2 min)

Presentación del tema:
  • Desmitificar la idea de que hay personas "bendecidas" y otras "malditas" por su metabolismo.
  • Explicar que el peso corporal no depende solo de la cantidad de comida, sino de muchos factores.
  • Enfocar el episodio en la ciencia detrás del metabolismo y el gasto energético.
1️⃣ Factores que influyen en el peso y el metabolismo
No es solo cuánto comes, sino cuánto gastas.
Genética: Algunas personas tienen una predisposición a un mayor gasto calórico en reposo.
Masa muscular: A más músculo, mayor gasto energético en reposo.
Termogénesis adaptativa: El cuerpo puede ajustar su gasto energético en función de la ingesta.
Actividad NEAT (Non-Exercise Activity Thermogenesis):
  • Algunas personas se mueven inconscientemente más (gesticulan, caminan más, son más inquietas).
  • Este gasto puede suponer hasta 500 kcal/día extra.
    Microbiota intestinal: Diferencias en la flora intestinal pueden influir en la absorción de nutrientes.
2️⃣ El error de pensar que todo es cuestión de “metabolismo rápido”
Metabolismo en reposo vs. metabolismo activo:
  • Diferencias entre personas con el mismo peso.
  • Cómo el metabolismo cambia con la edad, el ejercicio y la alimentación.
    No todos los cuerpos almacenan grasa de la misma manera:
  • Factores hormonales como la insulina, el cortisol y la leptina.
  • Distribución de la grasa y composición corporal.
    El “privilegio metabólico” no siempre es una ventaja:
  • No engordar no significa estar sano.
  • Casos de personas delgadas con problemas metabólicos (hígado graso, resistencia a la insulina, etc.).
3️⃣ ¿Se puede acelerar el metabolismo? Mitos y verdades

Lo que realmente funciona:
Aumentar la masa muscular.
Moverse más en el día a día (NEAT).
Dormir bien y controlar el estrés.
Alimentación equilibrada sin restricciones extremas. Mitos que NO funcionan:
Pastillas y suplementos milagrosos.
Comer cada 2-3 horas.
Beber agua con limón en ayunas.
Hacer solo cardio y evitar el entrenamiento de fuerza. Conclusión y cierre (2-3 min)

Resumen de ideas clave:
  • No hay magia ni trucos secretos: el peso depende de múltiples factores.
  • La clave no está en comer menos, sino en encontrar hábitos sostenibles.
  • Lo importante es la salud metabólica, no solo el peso.


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