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Podcast: Comiendo con María
Episode:

1961. Los mejores panes.
Category: Health
Duration: 00:11:36
Publish Date: 2025-01-29 06:00:07
Description: Un pan 100% saludable es aquel que se elabora con ingredientes mínimos y de calidad, priorizando el uso de cereales integrales, sin aditivos innecesarios, azúcares añadidos ni grasas poco saludables.

Aquí tienes las características clave:
  1. Harina 100% integral:
    • El primer ingrediente debe ser harina integral (por ejemplo, "harina integral de trigo" o "harina integral de centeno"). Esto asegura que contiene el grano completo, con su fibra, vitaminas y minerales.
  2. Sin azúcares añadidos:
    • Revisa que en la lista de ingredientes no aparezcan azúcares, jarabes, miel o edulcorantes.
  3. Sin aditivos innecesarios:
    • Evita panes con una larga lista de conservantes, mejorantes o emulsionantes como E471, E472, entre otros.
  4. Con levadura natural (masa madre):
    • La masa madre es ideal porque mejora la digestión, aporta un sabor más auténtico y hace que el pan sea más nutritivo.
  5. Bajo en sal:
    • Un pan saludable no debería tener más de 1 g de sal por cada 100 g.
  6. Textura y frescura:
    • La textura puede ser más densa, especialmente en panes integrales reales, ya que no contienen mejorantes para hacerlos más esponjosos.


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