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Podcast: WIE - Was ist eigentlich... ?
Episode:

WIE - 001 - Latte Machiato
Category: Education
Duration: 00:00:00
Publish Date: 2010-07-10 19:15:49
Description: Flattr this Was ist eigentlich.... ein Latte Machiato? Ein Latte Machiato (befleckte Milch) ist ein heißes Kaffeegetränk, das aus heißer, aufgeschäumter Milch und einem einfach Espresso besteht. Ursprünglich für italienische Kinder gedacht, damit sie mit den Erwachsenen Kaffee trinken können, ohne zu viel Koffein zu sich zu nehmen, findet dieses Getränk mittlerweile weite Verbreitung. Ein perfekter Latte Macchiato wird in einem hohen Glas serviert, wobei er aus drei Schichten besteht : heiße Milch, Espresso und Milchschaum. Die Trennung der drei Schichten entsteht durch die unterschiedlichen Dichten der Flüssigkeiten, wobei der Espresso heißer als die Milch sein muss. Erst wird die Milch heiß aufgeschäumt, anschließend wird der Espresso gebrüht. Nun gießt man die Milch in das Glas und häuft bereits etwas Milchschaum auf. Jetzt erst wird der Espresso dazugegeben. Die Milchschaumschicht erleichtert hier die Trennung der Flüssigkeiten, da sie den Fall des Espresso etwas abbremst. Zum Schluss Verziert man das Getränk mit einer schönen Milchschaumkrone. Im Gegensatz zum Espresso Machiato enthält der Latte Machiato hauptsächlich Milch, der Espresso Machiato enthält mehr Espresso. Der Cappuccino hingegen besteht zu je einem Drittel aus Milch, Espresso und Milchschaum und wird mit Kakaopulver verziert. Der Cappuccino erhielt seinen Namen von der Cappuccio, der Mönchskapuze der Kapuzinermönche, an den seine Schaumhaube erinnern soll. Guten Appetit!
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