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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Neue Rezepte aus Italien: Kürbissuppe & Polenta
	Category:		Arts
	Duration:		00:47:37
	Publish Date:		2025-09-25 13:51:14
	Description:		Die italienische Küche vom Lago Maggiore lebt von Reis und Polenta. Und sie verzaubert Kaninchen in Thunfisch. Außerdem verblüfft Genussexperte Helmut Gote Moderatorin Carolin Courts mit einem herbstlichen Kürbissuppen-Rezept. Intro (00:00) Italienische und Schweizerische Küche rund um den Lago Maggiore (03:85) Thunfisch vom Kaninchen: Tonno di Coniglio (10:30) Italienisches Menü: antipasto, primo, secondo e dolce (13:06) Pasta und Polenta aus der Lombardei und dem Piemont (24:51) Was ein Besuch im Gasthaus am Lago Maggiore kostet (28:17) Einfache Kürbissuppe mit Reis: Bürbora (30:20) Polenta: Tipps zur Zubereitung (38:09) Rezepte: Tonno di Coniglio https://1.ard.de/tonno-di-coniglio Bürbora – Tessiner Kürbissuppe https://1.ard.de/buerbora Polenta Concia https://1.ard.de/polenta-concia Kulinarische Reisen: Champagne https://1.ard.de/champagner Normandie https://1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-cidre Rom https://1.ard.de/kulinarische-reise-rom Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über Wein. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Podcast-Empfehlung für alle, die sich und die Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße – Reisegeschichten-Hörbücher": https://1.ard.de/schoenegruesse. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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