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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Eis selber machen mit dem Eis-Abitur
	Category:		Arts
	Duration:		00:48:06
	Publish Date:		2025-08-21 13:21:00
	Description:		Moderatorin Carolin Courts macht seit Jahren selber Eis. Genussexperte Helmut Gote war lange skeptisch. Seit beide das Buch "Eis-Abitur" entdeckt haben, gibt es kein Halten mehr. "Alles in Butter" über Zauberzutaten und das perfekte Zungengefühl. Vorstellung der Bücher über Eis (08:31) Eisbuch-Autor Frank Goebel über seine Arbeit (11:21) Traubenzucker und seine Rolle bei der "Gefrierhemmung" (16:18) Worauf es bei einer guten Eismaschine ankommt (25:27) Eis selbst machen: die richtigen Zutaten (38:54) Noch mehr Süßes bei "Alles in Butter": Erdbeerkonfitüre selber machen Backen für Ostern Dubai-Schokolade trifft auf Rum aus Barbados Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis. Im nächsten Podcast stellen wir die Genussregion Ostwestfalen-Lippe vor. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Podcast-Empfehlung: Wissenschaftsjournalistin Julia Demann trifft auf die Ernährungsmediziner Matthias Riedl, Silja Schäfer und Viola Andresen. Gemeinsam nehmen sie sich Patientengeschichten vor: Wird der neue Ernährungsplan durchgehalten? Zeigt sich ein Erfolg? Dazu gibt es ein Rezept zum Nachkochen sowie Tipps für den Alltag: von der heilenden Kraft der Ernährung über Superfoods bis hin zu Gesundheitsstudien. Alle zwei Wochen, immer mittwochs – in der ARD Audiothek und überall, wo es Podcasts gibt: die Ernährungs-Docs. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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