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	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Bauern-Gouda aus Holland
	Category:		Arts
	Duration:		00:48:07
	Publish Date:		2025-02-20 15:00:18
	Description:		Unter Feinschmeckern hat Gouda einen schlechten Ruf. Dabei kann der holländische Käse, wenn er gut gemacht ist, durchaus mit der Käsekonkurrenz aus Frankreich mithalten, finden Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Besuch im Käseladen in Amsterdam (07:58) Was die Qualität eines guten Käses ausmacht (10:53) Verschiedene Altersstufen von Gouda (13:40) Was Rohmilchkäse von pasteurisiertem Käse unterscheidet (19:55) Höchste Käsequalität dank Jersey-Kühen (25:32) Kochen mit Gouda: Käsefondue & Tosti (38:36) Rezepte: Niederländischer Tosti https://1.ard.de/tosti Noch mehr Käse: Comté aus dem Jura https://1.ard.de/kulinarische-reise-jura Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis. https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter Im nächsten Podcast testen wir Camembert. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter. Unser Podcast-Tipp: Im NDR-Podcast "Ernährungs-Docs" erklären Ärztinnen und Ärzte, warum sich eine ausgewogene Ernährung auszahlt und wie gutes Essen dabei helfen kann, gesund zu bleiben. In der ARD Audiothek und überall, wo es Podcasts gibt: https://1.ard.de/Ernaehrungs-Docs_Podcast.
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