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Home > WDR 5 Alles in Butter > Alles in Butter – Kulinarischer Jahresrückblick 2023


	Podcast:		WDR 5 Alles in Butter
	Episode:		Alles in Butter – Kulinarischer Jahresrückblick 2023
	Category:		Arts
	Duration:		00:45:28
	Publish Date:		2023-12-28 09:33:16
	Description:		Alle Highlights des Jahres aufzuzählen, dauert eine Weile: Kulinarik und Poetik von Fritz Eckenga, immer wieder besonderer Wein und Whisky, exquisite Orangenmarmelade – garniert mit Landeskunde über Deutschland und Europa. Moderation: Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote Rückblick auf die kulinarischen Highlights des Jahres (01:02) Guayusa-Tee aus Ecuador sorgt für bessere Träume (06:58) Wie man Guayusa-Tee richtig aufsetzt (12:04) Britische Spezialität: bittere Marmelade aus Sevilla-Orangen (15:30) Amerikanischer Ananas-Kuchen: Pineapple Upside Down Cake (23:43) Woran man eine reife Ananas erkennt (27:30) Wie ein Toast Hawaii zur Delikatesse wird (33:28) Kochbuch des Jahres 2023: "Afghanische Küche" von Sarghuna Sultanie (36:56) Rezept des Jahres 2023: Scotch Eggs (39:50) Rezepte: Scotch Eggs https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/scotch-eggs-100.html Toast Hawaii https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/toast-hawaii-106.html Pineapple Upside Down Cake https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/pineapple-upside-down-cake-100.html Literatur: Sarghuna Sultanie: Afghanische Küche. Rezepte und Geschichten aus meiner Familienküche. 80 traditionelle Rezepte aus Afghanistan, persönliche Geschichten und Einblicke in die afghanische Esskultur. DK Verlag Dorling Kindersley, 2023. ISBN-13: 9783831046348 Adressen: Guayusa Tee c/o Kallari-Futuro GmbH Melanchthonstraße 30 72074 Tübingen The Dalemain World Marmalade Awards Dalemain Mansion Dalemain, Penrith CA11 0HB Großbritannien Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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