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Podcast: Secret Magic Talk
Episode:

13. Türchen - Adventskalender
Category: Arts
Duration: 00:09:18
Publish Date: 2025-12-12 23:05:00
Description:
 
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 Andreas »der Bäcker« Fleckenstein präsentiert das Frank Garcia Rezept für:

Never Fail Sponge Cake
 
Zutaten
  • 6 Eier, getrennt
  • 1½ Tassen Zucker
  • 3 TL Wasser
  • 1½ Tassen Mehl
  • 1½ TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Zitronenabrieb
  •  
Zubereitung
  1. Eigelbmasse vorbereiten:
    Die Eigelbe hell und cremig aufschlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und gut unterrühren.
    Anschließend abwechselnd Mehl und Wasser zur Eigelbmasse geben und glatt rühren.
  2. Eiweiß schlagen:
    Das Eiweiß steif schlagen. Backpulver, Salz und Zitronenabrieb einstreuen und vorsichtig unterheben.
  3. Massen verbinden:
    Das geschlagene Eiweiß behutsam unter die Eigelb-Mehl-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Backen:
    Den Teig in eine ungefettete Form füllen und bei 160 °C etwa 60 Minuten backen.
 
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