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	Podcast:		Mini Beiz, dini Beiz HD
	Episode:		Mini Beiz, dini Beiz vom 05.07.2019
	Category:		Arts
	Duration:		00:23:49
	Publish Date:		2019-07-05 11:41:49
	Description:		«Mini Beiz, dini Beiz» ist diese Woche im Kanton Aargau unterwegs. Fünf Beizen aus den Orten Aarau, Mülligen, Gontenschwil, Mägenwil und Künten-Sulz stellen sich dem Wettbewerb. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann. Die Entscheidung fällt diese Woche im Restaurant Fahr in Künten. Das Lokal wurde im Juli 2017 eröffnet. Die jungen Gastronomen Alexandra von Allmen und Manuel Steigmeier hatten mit ihrem nachhaltigen Konzept den Besitzer des Grundstückes überzeugt. Die Holzfassade des Lokals wurde aus nachhaltigem Schweizer Holz gebaut. Auch der nachhaltige Umgang mit den Zutaten für die Küche ist Teil des Konzepts. Regionale Produkte werden mit Zutaten aus aller Welt kombiniert. Die Speisekarte wechselt regelmässig und bietet Gerichte in Vorspeisengrösse an. Das begeistert auch Stammgast Tom Schilling. Der Hobbykoch und Kochbuchautor schätzt die schöne Lage des Fahr an der Reuss neben dem Reussuferschutzgebiet. Das moderne Lokal und das Konzept mit den kleinen, aber feinen Portionen haben ihn von Beginn an überzeugt. Eine Wiederholung vom 24. August 2018.
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