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Podcast: Küchen-Funk
Episode:

K-F-053 Vom Trockenreib, Safthuhn und Aromaanstrichen
Category: Health
Duration: 00:00:00
Publish Date: 2014-06-15 03:00:00
Description:
  • Kitchen Aid mit in Urlaub
  • Frankreich Urlaub
  • Pizza Margarita für 9 EUR
  • 4 Gänge zum Geburtstag von Sven
  • Garnelen im Curry-Sud http://instagram.com/p/o8w4Q2zgnA/
  • Unterschied Sud und Suppe
  • Sven ist Nichtraucher!!!
  • Metaphern
  • Ex-Raucher auf Probe
  • Holgi & Sven in der Wrint Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
  • Blue Moon Nicht Raucher http://www.podcast.de/episode/5388334/02.01.2012%2BNichtraucher-Blue%2BMoon%2Bmit%2BHendrik%2BSchr%25C3%25B6der/
  • Günther der Schweinehund
  • Ruhepausen
  • Gesunde Ernährung
  • Schweinskopfsülze http://instagram.com/p/pLaCnqOOHm/
  • Maske abziehen
  • Fleisch
  • Rippchen kochen http://instagram.com/p/o6yiRATglF/
  • Ausgeworfene Rippchen
  • Pasteten Form
  • Knieperkohl http://de.wikipedia.org/wiki/Knieperkohl
  • Sauerfleisch
  • Evernote
  • Rezepte Fernsehmüll
  • Reibs - Rubs BBQ - Trockenreib
  • Papier zerreißen
  • Whiteboard
  • Fleischwold Kitchenaid
  • Hackfleisch mit dem Messer Hacken
  • Tatar gröber geschnitten
  • Buns selber machen http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
  • Hefeteig-Unterschiede
  • Teig anspannen & entspannen
  • Brot Back Buch [AMAZON]
  • Brotporn
  • Plötzblog http://www.ploetzblog.de
  • Bacon-Marmelade
  • Foie Gras Burger - http://instagram.com/p/pHa7AWOOJ7/
  • Hamburger Patty füllen
  • You do it all wrong - Hamburger https://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0
  • Geschmortes Rindfleisch in den Patty
  • Backbratenscheiben
  • Thüringer Mett
  • Safthuhn - http://instagram.com/p/okAi2nTgte/
  • Hähnchen - Bürzel ab = wird bitter!
  • Hähnchen marinieren in Salzlacke - 60g Salz in 1 Liter - bedeckt eine Nacht ziehen lassen
  • Danach Hähnchen auswaschen und abtrocknen
  • Von Aussen mit Butter einreiben
  • 90°C Umluft - 90 Minuten bis Kerntemperatur 70°C
  • Dann 45 Minuten auskühlen lassen
  • Vor dem Servieren am besten Einzelne Teile unter dem Grill aufknuspern
  • Im Backofen auf Gitter mit Wasserschale darunter - wegen tropfendem Fett
  • Temperaturmesser / Kerntemperaturmesser
  • Fleisch braten
  • Drucktest von Fleisch
  • Ganz und Gar Folge - Gutes Rindfleisch - Vom richtigen Schnitt (31.05.2014) -http://podcast-ww.wdr.de/medstdp/fsk0/43/436861/wdr5gansundgar_2014-05-31_19-05.mp3
  • Programmierer kochen
  • Geklärte Butter / Nussbutter
  • Aromaanstrich
  • Estragon Jus
  • Estragon Schaum
  • Frisches Baguette
  • Moleskin mit Fächern
    		•
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