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Podcast: Gabelbissen
Episode:

Gabelbissen #79 – Stephaniebraten
Category: Arts
Duration: 00:25:36
Publish Date: 2015-05-28 23:00:18
Description:

IMG_1693In dieser Folge geht es um einen Klassiker der österreichischen Küche, dem Stephaniebraten. Ich darf euch einladen mit mir eine kleine geschichtliche Tour zu Kaiser Franz Josef I. und seinen Gefolgsleuten zu machen, denn dieser Braten hat einen durchaus kaiserlichen Ursprung. Wie er zu seinem Namen gekommen ist und wie er eigentlich gemacht wird verrate ich euch in der aktuellen Folge. Beim heutigen Rezept bereiten wir den bereits genannten Braten, meine Version von Herzoginenkartoffel (Erdäpfel finde ich in der Kombination etwas eigenwillig) und eine schnellen Kräutersauce zu. Und zum Drüberstreuen erzähle ich euch noch kurz eine Ruck-Zuck Marinade für Blattsalat. </td> </tr> <tr> <td> Total Play: </td> <td></td> <td> 0 </td> </tr> </table> </form> <audio controls autoplay style= Your browser does not support the audio element.