Nani Franke ist Köchin, Ex-Sterneküche-Veteranin und heute erfolgreiche Ernährungsberaterin für Profi-Sportler, CEOs und vielbeschäftigte Macherinnen. Im Gespräch mit Carsten Puschmann erzählt sie, wie aus harter Küchen-Schule eine Coaching-Karriere wurde, warum Ernährung in Stressphasen so oft scheitert — und wie ihr 8-Wochen-Programm Kunden nachhaltig „umprogrammiert“. Wir sprechen über Praxis, Produkt und Haltung: von Nachtarbeit im Kühlhaus über VIP-Caterings bis zur Gründung ihrer Food-Brand und der Arbeit mit Top-Profis.
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