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	Podcast:		Braucast
	Episode:		BC003 – Maischen
	Category:		Arts
	Duration:		01:54:07
	Publish Date:		2018-10-15 03:07:09
	Description:		Shownotes Enzyme Stärke PH-Wert Malz Proteine Kolbach-Zahl FAN (https://de.wikipedia.org/wiki/Aminosäuren) Rasten Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei VLB in der Wikipedia Brauwelt Malzstudien der VLB zur Weiterentwickelung der Malze (gefunden in brauwelt – leider nicht öffentlich) Diastetische Kraft Amylasen °Lintner Grad Windisch/Kolbach Tabelle der typischen °WK pro Basismalzen torrfied wheat (gepuffter weizen) Blausud Jodprobe Dry-Hopping-Folge Amylasen Spitzmalz Protolyse Surrogate Verkleisterung Hafer Roggen HACCP Konzept Pentosane Beta–Glucanase Pentosa(h)ne Peptidase Schaum ist wichtig! Benedikt R. Pilsner Urquell Hot Liquer (Betrusgurke!) Tank Infusionsverfahren Hoch-Kurz-Verfahren Mehrstufige Infusion Spelzen Springmaische “Hopfenrösten” sagte versehentlich “Hopfenbrennen” Böhmische Pilsner gepichte Fässer Biere de Garde (die Accents dürft ihr euch denken ) Farmhouse Ale Saison Lambic Geuze Kriek Blendin(g) Röstmalze Black IPA BrÜlosophy zum Kaltauszug (http://brulosophy.com/2017/12/04/roasted-grains-pt-4-cold-steeping-vs-full-mash-exbeeriment-results/)
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