Search


	Podcast:		A point
	Episode:		Back To The Roots: Warum Wurzelgemüse uns jetzt gut tut
	Category:		Arts
	Duration:		00:05:20
	Publish Date:		2022-01-10 10:40:00
	Description:		Randen, Sellerie, Topinambur, Rettich... Die Liste von Wurzelgemüse wäre lang. Darum kräftig zulangen jetzt im Winter. Denn die Wurzeln geben uns so richtig Power im Winter. Im Winter geht es den Pflanzen wie wir. Sie ziehen sich zurück und pausieren öfters mal. Was sie zusätzlich tolles tun: Sie verpacken ihre restlichen Kräfte gut und sicher unter der Erde, in der Wurzel, um so die wasserarme und kalte Zeit gut überstehen zu können. Gut für uns! Denn so stecken wunderbare Inhalte wie Vitamine, Carotinoide und Kalium, aber auch komplexe Kohlenhydrate in den Knollen, die wir gut gebrauchen können im Winter. Denn diese machen uns satt. Der Ingwer der Schweiz Warum also nicht einmal wieder einen Winterrettich kaufen? Der schwarze Knollen mit dem weissen Inneren beinhaltet nämlich zusätzlich Senföle und viel Vitamin C. Der Winterrettich wirkt antibakteriell und schleimlösend und wird darum in vielen Küchen zu Hustensirup verarbeitet. Aber auch als Wintersalat mit Birnen und Blauschimmelkäse oder in einer Suppe gepaart mit Karotten und Kartoffeln ist er eine super scharfe Geschmacksalternative zu sonstigem Gemüse.
	Total Play:		0