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Podcast: A point
Episode:

Von Demerara bis Muscovado – Kleines Zucker ABC
Category: Arts
Duration: 00:06:25
Publish Date: 2021-10-27 09:40:00
Description: Bei uns ist der weisse, raffinierte Zucker sozusagen Standard. Wer sich aber ab und zu durch amerikanische, englische oder australische Kochbücher backt und kocht, kommt um Rohrohrzucker, Demerara – oder Muscovadozucker nicht herum. Wir sagen, was die diversen Rohrzucker unterschiedet, wie sie schmecken und bei welchen Zubereitungen ihre feine Malz- oder Caramelle-Note besonders gut passt.  
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