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	Podcast:		A point
	Episode:		Steirischer Kartoffelsalat - das Rezept von Catrin Hofstetter
	Category:		Arts
	Duration:		00:05:04
	Publish Date:		2020-09-02 04:40:00
	Description:		Tiefgrün und nussig-röstige Aromen – Kürbiskernöl aus der Steiermark macht den steirischen Kartoffelsalat zum aromatischen Farbtupfer am Grillbuffet. Und so wird er gemacht. Kulinarisch gesehen ist kaum ein Produkt so eng mit der Steiermark verbunden wie Kürbiskernöl. In der Steiermark wachsen Gartenkürbisse, deren Schalen nicht verholzen und die sich deshalb besonders gut zur Gewinnung von Öl eignen. Das tiefgrüne Öl aus den gerösteten Kernen gibt dem steirischen Kartoffelsalat nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch einen leicht nussigen Geschmack.
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