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Home > Tendances Première > Tendances Première : Le Dossier - La tendance est aux légumes, c’est bien confirmé ! - 30/12/2021
Podcast: Tendances Première
Episode:

Tendances Première : Le Dossier - La tendance est aux légumes, c’est bien confirmé ! - 30/12/2021
Category: Music
Duration: 00:35:18
Publish Date: 2021-12-29 23:00:00
Description: Potagers privés, collectifs, consommation locale, paniers de la ferme, micro pousses, légumes crus, cuits, fermentés, en conserve, la tendance est clairement aux légumes ! Décryptage avec Aline Gérard, créatrice culinaire, Stéphane Jacobs chef du restaurant Hors Champs et Grégoire Gillard, chef du restaurant Barge, sa philosophie ? On essaye de dégager une identité qui est juste le reflet de nos valeurs : le respect de la nature, le respect des artisans avec lesquels on travaille, les producteurs. De quoi aussi donner l’eau à la bouche à tous les gastronomes, qu’ils soient végétariens ou non. www.latabledaline.be http://bargerestaurant.be/
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