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Sempre più caro e sempre più richiesto, il caffè è di nuovo al centro di grandi discussioni in questo inizio 2025. Al bar, in negozio ma anche sui mercati mondiali. Per alcuni è una materia prima povera, al cospetto di giganti come petrolio e gas. Per altri è un bene su cui speculare, dal momento che si aprono mercati interessanti come Cina e India. Per altri ancora, è una giungla in cui i piccoli produttori faticano a trovare il loro tornaconto. Sullo sfondo poi c’è parecchia preoccupazione per i cambiamenti climatici che potrebbero ostacolare il successo di questa bevanda, mentre i prezzi negli ultimi decenni non erano mai stati così alti. Dalle grandi manovre alla tazzina di tutti i giorni, vi proponiamo una discussione con i nostri ospiti in studio: · MAURO ILLIANO - co-curatore della Guida delle Torrefazioni d’Italia del Gambero Rosso · JEAN-CLAUDE LUVINI – fondatore di Masaba Coffee (basato a Savosa) e specialista in sviluppo economico e internazionale · MASSIMO SUTER – presidente di Gastro Ticino E con un’intervista registrata a MAURIZIO MAZZIERO – esperto di materie prime e co-autore del volume “Le mappe del tesoro. Geopolitica delle materie prime.” |
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