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	Podcast:		Le Point J - RTS
	Episode:		Pourquoi on aime (ou pas) le gras ?
	Category:		News & Politics
	Duration:		00:14:04
	Publish Date:		2025-09-18 15:00:00
	Description:		Entre l’huile des salades d’été et la fondue qui se profile, chaque saison appelle son gras. Chaque époque aussi. Saindoux, beurre, graisse de coco… qu'est-ce qu'aimaient nos ancêtres, qu’est-ce qui fonde notre rapport aux lipides au fil des siècles ? Nicolas Kayser-Bril, auteur de « La Guerre du gras » (éditions Nouriturfu), retrace les grandes étapes dans le Point J. Caroline Stevan Réalisation : Mathieu Ballmer
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