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	Podcast:		A Bon Entendeur - RTS Un
	Episode:		Le cervelas, ABE en fait tout un plat
	Category:		TV & Film
	Duration:		00:44:26
	Publish Date:		2021-06-22 18:14:22
	Description:		ABE répond à toutes vos questions sur le cervelas. Pourquoi notre saucisse nationale trône-elle au patrimoine culinaire suisse ? A-t-elle contenu, un jour, de la cervelle ? Se prête-t-elle à la recette gastronomique d'un chef étoilé ? ABE vous montre comment on produit le cervelas aujourd’hui et à quoi il ressemblait en 1749, grâce à la redécouverte d’une vieille recette bernoise. Sans oublier une dégustation, dans les règles de l'art.
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