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Podcast: Garde-Manger
Episode:

Les sardines en canne
Category: Society & Culture
Duration: 00:23:21
Publish Date: 2021-06-16 10:00:00
Description:

Comment ça se fait que la pauvre sardine est devenue un produit de luxe en rentrant dans sa canne de fer blanc au 19e siècle? Et puis, comment a-t-elle pu ensuite dégringoler l'échelle sociale jusqu’à devenir maintenant la conserve que l’on ouvre par dépit?   

Intervenants: Pierre Carpentier, Michel Lambert, Sébastien Jalbert de La Conserverie 

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