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Podcast: Tapa da Mão Invisível
Episode:

EP.345 - O problema da dieta moderna, com Henrique Autran
Category: Society & Culture
Duration: 01:59:22
Publish Date: 2025-04-03 14:34:07
Description:

No episódio 345 do Tapa da Mão Invisível, AO VIVO, receberemos Henrique Autran, nutricionista e professor. Henrique será recebido por Paulo e Julio para falar sobre o universo da nutrição ancestral e alimentação carnívora.


Pautas do episódio:

- O que é a nutrição ancestral?

- Rebelião Saudável como filosofia de vida

- A cultura do medo e a guerra contra a gordura


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Acesse as notas deste episódio:

https://www.tapadamaoinvisivel.com.br/ep345


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Minutagem:

00:00 - Recados iniciais

00:06:28 - Trajetória de Henrique Autran

00:09:50 - Estudo duplo cego randomizado

00:13:20 - Ciência da nutrição e estudos epidemiológicos

00:19:14 - Estudos na nutrição e interesses da indústria alimentícia

00:27:21 - Problemas na alimentação moderna e sua origem

00:35:50 - O que é um ultraprocessado?

00:46:30 - Intervenção estatal na alimentação

00:49:42 - Mito da nutrição - gordura saturada é bom?

00:52:00 - Alimentação e dieta para o cidadão médio

00:58:20 - O que comer? Qual a dieta correta?

01:04:30 - Dieta ancestral na modernidade

01:11:30 - Veganos e dieta vegana

01:16:20 - Dieta carnívora e carboidratos

01:33:34 - O papel da gordura

01:35:30 - O preparo da carne

01:38:55 - Azul de metileno na água?

01:40:35 - Opinião sobre suplementos industrializados

01:44:15 - Tipos de carne na refeição carnívora

01:45:33 - O que é mais nocivo: açúcar ou adoçantes?

01:51:25 - Dicas de livro e considerações finais

01:57:47 - Recados finais
Total Play: 0