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	Podcast:		Nutrição e qualidade de vida
	Episode:		Metabolismo do álcool (etanol)
	Category:		Health
	Duration:		00:00:00
	Publish Date:		2025-10-17 18:26:58
	Description:		O metabolismo do etanol (álcool etílico) é o conjunto de reações bioquímicas que o organismo utiliza para absorver, oxidar e eliminar o álcool do corpo. A maior parte desse processo ocorre no fígado, embora pequenas quantidades também sejam metabolizadas no estômago e eliminadas pelos pulmões e rins. 1. Absorção do etanol O etanol é absorvido rapidamente pelo trato gastrointestinal, principalmente: 20% no estômago 80% no intestino delgado Como é uma molécula pequena e solúvel em água e gordura, ele difunde-se facilmente pelas membranas celulares e entra na circulação sanguínea. A concentração máxima no sangue ocorre cerca de 30 a 90 minutos após a ingestão. 2. Metabolismo hepático (principal via) Cerca de 90–95% do etanol ingerido é metabolizado no fígado, em três etapas principais: Etapa 1 – Oxidação do etanol a acetaldeído O NADH produzido aumenta a razão NADH/NAD⁺, o que tem consequências metabólicas importantes (ver abaixo). Etapa 2 – Conversão de acetaldeído em acetato O acetaldeído é tóxico — é o principal responsável pela ressaca e danos hepáticos. O acetato formado é menos tóxico. ZAKHARI, 2013 Etapa 3 – Conversão do acetato em CO₂ e H₂O 3. Outras vias metabólicas (quando o consumo é alto) Quando a via da ADH satura, o organismo usa sistemas secundários: a) Microssomal (MEOS – sistema oxidativo do etanol no retículo endoplasmático liso) Enzima principal: CYP2E1 (citocromo P450) Usa NADPH e oxigênio Aumenta com o uso crônico de álcool → indução enzimática Gera radicais livres, contribuindo para o estresse oxidativo hepático b) Catalase (peroxissomos) Menos importante (≈ 2%) Oxida etanol utilizando peróxido de hidrogênio (H₂O₂) 4. Consequências metabólicas do álcool O excesso de NADH gerado nas reações anteriores causa desequilíbrio redox no fígado: GENÔMICA NUTRICIONAL - CURSO ONLINE Cursos Online Tenha uma vida mais saudável, ajude ainda mais sua família e seus pacientes. Plataforma https://t21.video (tudo sobre nutrição e saúde cerebral).
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