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No livro "O paradoxo dos vegetais", o cardiologista e cirurgião dr. Steven Gundry defende que o consumo de lectina, uma proteína encontrada nas plantas, pode levar o corpo a uma guerra consigo mesmo, causando mal-estar, ganho de peso, reações alérgicas e até doenças autoimunes. Neste vídeo falo mais sobre a dieta, a partir do ponto de vista do Dr. Steven Gundry, médico e autor do livro “O paradoxo dos vegetais”.
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