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Neste programa, Gustavo Minari conversa com especialistas sobre carne feita em laboratório. A ideia é oferecer uma alternativa para quem não quer comer carne de abate animal, com foco em vegetarianos e veganos. Contudo, é simples fazer isso? Já existem carnes sendo produzidas mundialmente?
Quem está com a gente aqui hoje é a Bibiana Matte, fundadora da startup Ambi Real Food e atualmente líder de desenvolvimento científico e tecnológico da CELLVA ingredientes; o Marco Antônio Trindade, professor da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP de Pirassununga. Minari conversa também, direto de Tel Aviv, em Israel, com o Didier Toubia, cofundador da empresa israelense Aleph Farms; com a professora do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais, Erika Jorge; e também traz a história do fotógrafo e motion designer Dennis Siqueira, que se tornou vegetariano há mais de uma década.
Este é o um formato novo aqui no feed do Porta 101. O TeletransPorta é apresentado por Gustavo Minari e focados em inovação. É o programa que vai levar você para o futuro, mas com um olhar do presente.
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Este programa é um produto do Canaltech, com produção e edição de Wagner Wakka, roteiro e apresentação por Gustavo Minari, coordenação de Mari Capetinga e revisão de Gabriel Rimi. Capa por Rafael Damini. Trilha de Guilherme Zomer. See omnystudio.com/listener for privacy information. |
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