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	Podcast:		Le Temps du débat
	Episode:		PFAS, Gluten, Mercure : que peut-on encore manger ?
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:38:37
	Publish Date:		2026-01-09 17:58:45
	Description:		durée : 00:38:37 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Deux études dévoilées le 8 janvier 2026 montrent qu'une importante consommation d'additifs conservateurs ont pour conséquence, une augmentation potentielle d'un risque de cancer et de diabète. - invités : Thierry Marx Chef cuisinier multi-étoilé, membre fondateur du Collège culinaire de France, et co-fondateur du Centre français d’innovation culinaire.; Eric Birlouez Ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation; Chantal Julia Épidémiologiste, médecin nutritionniste, enseignante-chercheuse à l’Université Paris 13, a collaboré au développement du Nutri-Score.
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