Search

Home > Jurnal RFI > Introducere în cultura vinului, la Fundaţia Calea Victoriei
Podcast: Jurnal RFI
Episode:

Introducere în cultura vinului, la Fundaţia Calea Victoriei
Category: Society & Culture
Duration: 00:22:54
Publish Date: 2025-02-13 15:14:32
Description:

Ce caută oamenii într-o sticlă de vin? Dacă convenim încă de la început că moderația este importantă când vorbim despre consum de alcool, întrebarea de mai devreme are nevoie de un răspuns, de ce anume trebuie să ținem cont, în fața unei alegeri, privind raftul și diversitatea de sortimente dintr-un magazin? Cum alegem vinul potrivit? Răspunsurile vin într-un curs găzduit din 21 februarie de Fundația Calea Victoriei, curs susținut de lectorul Roxana Nicolaescu, invitată  în RFI360.

Despre Roxana Nicolaescu vă spun că de mai bine de 7 ani curatoriază vinuri bune la Fundaţia Calea Victoriei, adică ţine ateliere de iniţiere în cultura vinului şi în arta subtilă a degustării vinului. A colaborat cu festivalul internaţional de vinuri RO-Wine | The International Wine Festival of Romania pentru mai multe ediții, atât ca parte din echipa de organizare, dar şi ca somelier, a fost jurat în Concursul de Vinuri Spumante Româneşti şi organizează degustări pentru evenimente private. Cu toată experiența acumulată, se consideră un învăţăcel etern într-ale vinurilor.

Cursul de la Fundaţia Calea Victoriei și-a propus să facă o introducere în cultura vinului.

"Povestim despre viticultură, geografie, climă şi soluri. Provenienţa unui vin este la fel de importantă ca soiul sau stilul de vinificaţie.", scrie Roxana Nicolaescu. Apoi, despre vinurile albe, "ce căutăm într-un vin alb, cum se face vinul alb şi ce soiuri sunt celebre în lume. Soiuri internaţionale şi soiuri româneşti."

O să se vorbească despre vinul roze, cum se face, cum se consuma. De ce vinul roşu e rege în lumea vinurilor. Vinificaţia în roşu şi alchimia fermentaţiei malo-lactice. Despre vinurile organice, biodinamice şi naturale. Sulfiţii explicaţi pe înţelesul tuturor. Întoarcerea la natură şi promovarea transparenţei în procesul de vinificaţie. Spumante şi vinuri speciale. Şampania, cava şi prosecco. Diferenţe şi asemănări. De la complexitatea şampaniei, la insuportabila lejeritate a prosecco-ului.

Alături de vinurile rafinate, cursanţii se vor delecta cu o selecţie de brânzeturi fine româneşti şi internaţionale, dar şi mezeluri artizanale şi pâine cu maia. Cursul este adresat tuturor celor interesaţi de ceea ce beau la fel de mult ca de ceea ce mănâncă, cunoscătorilor dispuşi să investească timp şi pasiune în a înţelege vinurile, dar și celor care cred că lumea vinurilor nu este rezervată doar unui cerc restrâns de iniţiaţi.
Total Play: 0

Some more Podcasts by France Médias Monde

900+ Episodes
Le débat     10+
2K+ Episodes
Appels sur l ..     7
200+ Episodes
Archives d'A ..     7