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	Podcast:		Grand angle
	Episode:		Dans les coulisses d'une manufacture de fèves artisanales
	Category:		Society & Culture
	Duration:		00:02:40
	Publish Date:		2023-01-06 05:14:40
	Description:		durée : 00:02:40 - Grand angle - A Coulanges-sur-Yonne, au sud d'Auxerre, la manufacture familiale Colas Clamecy fabrique des fèves en céramique depuis 85 ans. Elle expédie 1 400 000 fèves par an à ses clients boulangers. Trois générations d'artisans au service d'un savoir faire préservé qui résiste à la concurrence asiatique.
	Total Play:		0