Search

Home > On va déguster > Crevettes


	Podcast:		On va déguster
	Episode:		Crevettes
	Category:		Arts
	Duration:		00:54:12
	Publish Date:		2023-07-20 09:59:59
	Description:		durée : 00:54:12 - On va déguster - par : Fabrice Rivaud - Crevette rose ou grise, sauvage ou d'élevage, d'ici ou d'ailleurs.On vous dit tout sur le crustacé le plus consommé en France. Charles Guirriec Fondateur de Poiscaille la version marine du panier de légumes. Passionné de pêche à la ligne, devenu ingénieur agro-halieute, il s'inspire des AMAP de fruits et légumes pour rapprocher pêcheurs et consommateurs. Son ambition : valoriser les pêcheurs vertueux et leur permettre de pêcher moins en gagnant plus. Déjà 10000 abonnés et 130 pêcheurs partenaires. Avec 50 000 inscrits c'est toute la petite pêche française qui serait soutenue. Les recettes de Charles Guirriec Bouillon de bouquets Bouillon avec des têtes de crevettes Champignons pochés au bouillon de têtes de crevettes La chronique vin de Justine Knapp Justine Knapp propose un vin produit loin du littoral mais qui sale quand même le palais. ? La suite à lire et écouter La chronique d'Elvira Masson Elvira Masson rend hommage à Elisabeth Scotto, un des grands noms de la cuisine, disparue il y a quelques semaines ? La suite à lire et écouter Le reportage de Stéphane Cosme Les crevettes impériales de la Ferme marine d'Artouan Stéphane Cosme s'est rendu à la Ferme marine D'Artouan à Saint-Just-Luzac où Ingrid et David Mercier ostréiculteur élèvent des crevettes impériales. le compte Instagram de la Ferme marine d'Artouan la page Facebook de la Ferme marine d'Artouan Le site de la Ferme marine d'Artouan Jérôme Dallet, chef du restaurant le Dallaison à Saintes a réalisé une recette avec des crevettes impériales La recette de velouté de carottes et crevettes impériales Le Restaurant la Dallaison 30 Rue du Bois Taillis, à Saintes. tél : 05 46 92 08 18 Le site du restaurant le Dallaison le compte Instagram du restaurant le Dallaison la page Facebook du restaurant le Dallaison Le coup de coeur de François-Régis Gaudry la brasserie Basa 74 rue d'Espagne à Bayonne le site internet de la Brasserie Basa La programmation Musicale Leyla McCalla Dodinin Tim Bernardes Mistificar - réalisé par : Lauranne THOMAS
	Total Play:		0